Zeytinyağı Nedir?

Bilinçli tüketiciler ve gurmeler tarafından özellikle tercih edilen organik zeytinyağı, en iyi zeytinyağı olarak bilinmektedir. Bu sebeple ciddi bir popülariteye sahip olan organik zeytinyağı, yemeklere eşsiz lezzet katmaktadır. Organik nedir, organik gıda neden tercih edilmelidir? Organik zeytinyağı nedir, zeytinyağı satın al, zeytinyağı fiyatı, 1 litre zeytinyağı fiyatı, sızma zeytinyağı nedir? Tüm bu sorularınızın cevaplarını ve çok daha fazlasını sizin için derledik.

Organik Gıda Nedir?

Temel anlamıyla organik, doğal yöntemler kullanılarak veya çevre bilinci ile yetiştirilmiş anlamına gelmektedir. Haliyle organik gıda da organik tarım yöntemleri kullanılarak yetiştirilmiştir. Çünkü kaynakları tutumlu ve verim odaklı kullanan, doğaya saygılı, biyoçeşitliliğe zarar vermeyen ürünleri kapsamaktadır.

Bu tanıma paralel olarak ise organik zeytinyağı, organik tarım yöntemleri kullanılarak yetiştirilmiştir. Zeytinler ile yapılmış zeytinyağını tarif etmektedir.

Organik ürünler, doğaya ve insan sağlığına olan faydaları ile de sıklıkla gündeme gelmektedir. Bu sebeple tüketicilerin sahte organik ürünler satın almasını ve sağlıklarını tehlikeye atmasını önlemek adına gerçek organik ürünlere organik ürün sertifikası verilmekte. Organik ürün sertifikasına sahip bir ürünü endişelenmeden, rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Bir ürünün organik ürün sertifikasına sahip olup olmadığını anlamak için orijinal ürün sorgulama ya da orijinal barkod sorgulama yöntemlerini kullanabilirsiniz. Organik ürün sertifikasına sahip olan tüm ürünlerin sertifikalarına dair bilgi, ürünlerin barkodlarında orijinal ürün barkod sorgulama sistemine uyumlu bir şekilde yer almakta.

Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?

Özellikle Ege ile özdeşleşmiş zeytinyağı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinin de süper starı. Binlerce yıllık bir tarihe sahip olan bu süper besin, yapımında kullanılan zeytinden yağın sıkımında tercih edilen teknolojiye kadar pek çok farklı ince detaya sahip. Bu sebeple kullanılan zeytine ve sıkım yöntemine göre zeytinyağları farklı isimler almakta. Farklı zeytinyağı çeşitlerinin detaylı bir listesini aşağıda bulabilirsiniz. 

Natürel sızma zeytinyağı: Özellikle salatalarda ve çiğ olarak tüketilen natürel sızma zeytinyağı, serbest yağ asitliği her 100 gram için <.8 gram olan zeytinyağıdır.

Natürel birinci zeytinyağı: Duyusal testte en fazla 3.5 kusur toplamına sahip, serbest yağ asitliği her 100 gram için <2.0 gram olan zeytinyağıdır. Çiğ tüketilmelidir.

Ham zeytinyağı: Rafine edilmeden kullanılmayan ham zeytinyağının duyusal testte kusur toplamı 3.5’tan büyüktür.

Rafine zeytinyağı: Ham zeytinyağının rafine edilmesi sonucu elde edilen yağdır.

Riviera zeytinyağı: Rafine zeytinyağı ile natürel zeytinyağlarının karışımı ile elde edilen yağdır. Sıcak lezzetler için uygundur.

Organik zeytinyağı: Hem sıcak hem de soğuk lezzetler için uygun olan, organik tarım yöntemleri ile elde edilen yağdır.

Taş baskı: Taş tekerlekler kullanılarak elde edilen zeytinyağıdır.

Erken hasat: Yağlık zeytinlerin tam olgunlaşmadan toplanması sonucu elde edilen, antioksidan yönünden zengin zeytinyağıdır.

Soğuk sıkım: 26 derecenin altındaki sıcaklıklarda üretilen zeytinyağıdır.

Natürel zeytinyağı: En fazla 32 derecelik bir sıcaklıkta mekanik işlemler kullanılarak elde edilen yağdır

Zeytinyağı Çeşitleri Nerelerde Kullanılır?

Zeytinyağı, zeytinin cinsi ve sıkım yöntemlerine göre farklı çeşitlere sahiptir. Her zeytinyağının özellikle uygun olduğu belli yemekler vardır. Aşağıda detaylı bir yemek – zeytinyağı eşleştirmesi bulabilirsiniz.

Sıcak yemekler ve kızartmalar: Riviera, rafine ve organik zeytinyağı

Soğuk yemekler ve salatalar: Natürel zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağı, natürel birinci zeytinyağı, organik zeytinyağı

Sızma Zeytinyağı Ne Demek?

Sızma zeytinyağı, en kaliteli kabul edilen zeytinyağlarından biridir. Oleik asit oranı 8 ve altında olup özellikle soğuk yemekler ile çiğ tüketilen besindir.

Organik Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Organik zeytinyağı hem sağlığınız için hem de doğa için faydalıdır. Doğaya saygılı, sürdürülebilir yöntemler kullanılarak üretildiği için organik zeytinyağı çevreye zarar vermez, ekolojik dengeyi korur. Üretimi sırasında zararlı kimyasallar ve hormonlar kullanılmadığından, yüksek antioksidan oranına ve düşük oleik asit oranına sahip olduğundan organik zeytinyağı sağlıklıdır.

Organik Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Organik zeytinyağı, özel kokusu ve parlak renginden anlaşılabilir fakat zeytinyağı konusunda özel bir uzmanlığa sahip değilseniz organik zeytinyağını organik gıda belgesine bakarak çok rahat tanıyabilirsiniz.

Siz de ‘incircibey.com‘ internet sitemizi ziyaret edebilir, muhteşem lezzette ürünlerimizden sipariş verebilirsiniz.